Des farines, des préparations, des matières premières…
Une gamme complète pour satisfaire vos attentes et celles de vos clients.

Pains haute saveur

La vedette®

Type : Type 65
Sac : 25 kg
Mie : Crème
Goût : Doux lactique

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gluten de blé, gluten d'orge

Type : Type 65
Sac : 25 kg
Mie : Noisette
Goût : Doux lactique

> liste des allergènes

gluten de blé, gluten d'orge

L’aveyronnais®

Type : Type 80
Sac : 25 kg
Mie : Bise
Goût : Levain, acidulé

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gluten de blé, gluten d'orge, gluten de seigle

tradition

Pur Froment

Type : Type 55
Sac : 25 kg
Mie : Crème
Goût : Froment nature

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gluten de blé

Tradition complète

Type : Type 150
Sac : 25 kg
Mie : Brune
Goût : Froment fibres

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gluten de blé

Tradition prestige

Type : Type 65
Sac : 25 kg
Mie : Crème
Goût :Froment doux

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gluten de blé

Suprême Label Rouge

Type : Type 65
Sac : 25 kg
Mie : Crème nacrée
Goût : Froment généreux

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gluten de blé

pains courants

Germilliane

Type : Type 65
Sac : 25 kg
Mie : Crème ambrée
Goût : Beurre noisette

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gluten de blé, gluten d'orge

Tourmaline

Type : Type 65
Sac : 25 kg
Mie : Blanche bise

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gluten de blé

Forcine

Type : Type 55
Sac : 25 kg
Mie : Blanche

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gluten de blé

Artisane

Type : Type 55
Sac : 25 kg
Mie : Crème

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gluten de blé

Harmonie

Type : Type 65
Sac : 25 kg
Mie : Crème

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gluten de blé

pains de seigle

Seigle 70

Type : Type 70
Sac : 25 kg
Mie : Sombre – claire

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gluten de seigle

Seigle 170

Type : Type 170
Sac : 25 kg
Mie : Sombre

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gluten de seigle

pains bio

Bio tradition 65

Type : Type 5
Sac : 25 kg
Mie : Bise
Goût : Froment

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gluten de blé

Gariguette Bio

Type : Type 65
Sac : 25 kg

> liste des allergènes

gluten de blé

Petrisane Bio

Type : Type 65
Sac : 25 kg

> liste des allergènes

gluten de blé

Bio meule 80

Type : Type 80
Sac : 25 kg
Mie : Bise
Goût : Froment

> liste des allergènes

gluten de blé

Bio intégrale 150

Type : Type 150
Sac : 25 kg
Mie : Brune
Goût : Froment

> liste des allergènes

gluten de blé

BIO SEIGLE T130

Type : Type 130
Sac : 25 kg
Mie : Sombre
Goût : ½ typé, acidulé

> liste des allergènes

gluten de seigle

Bio petit épeautre

Type : Type 80
Sac : 25 kg
Mie : Bise
Goût : Epeautre

> liste des allergènes

gluten d'épeautre

Bio KHORASAN

Type : Type 80
Sac : 25 kg

> liste des allergènes

gluten d'épeautre

pains rustiques

Meule T65

Type : Type 65
Sac : 25 kg
Caractéristiques : Naturellement riche en fibres et sels minéraux

> liste des allergènes

gluten de blé

Meule T80

Type : Type 130
Sac : 25 kg
Mie : Sombre
Goût : 1/2 typé, acidulé

> liste des allergènes

gluten de blé

Germillette

Type : Type 65
Sac : 25 kg
Caractéristiques : Au levain seigle. Arômes et douceurs levain

> liste des allergènes

gluten de blé, gluten d'orge, gluten de seigle

Bariette ®

Type : Type 80
Sac : 25 kg

> liste des allergènes

gluten de blé, gluten d'orge

Provençale

Type : Type 65
Sac : 25 kg
Caractéristiques : Au levain seigle. Très typé, beaucoup de caractère

> liste des allergènes

gluten de blé, gluten d'orge

Pains spéciaux

Épatante® Maya

Sac : 15 kg
Caractéristiques : Pain au mais + graines céréales et oléagineuses + épices
.

> liste des allergènes

céréales contenant du gluten, lait

Épatante® Celtiq

Type : Type 80
Sac : 15 kg
Caractéristiques : Meule de pierre. Pain épeautre, saveur inédite

> liste des allergènes

céréales contenant du gluten

Nefertis ®

Type : Type 65
Sac : 25 kg
Caractéristiques :
Farine de froment
+ blé dur
.

> liste des allergènes

gluten de blé

Cro-Magnon®

Sac : 25 kg
Caractéristiques : Pain à base de farine de froment et de malt d’orge

> liste des allergènes

Farine de blé - Farine de seigle T170 - Gluten de blé - Malt d'orge torréfié - Levain de seigle déshydraté

Épatante® seigle noir

Type : Type 65
Sac : 25 kg
Caractéristiques : Omega 3 + fibres
.
.

> liste des allergènes

céréales contenant du gluten

Épatante® meule seigle

Type : Type 130
Sac : 15 kg
Caractéristiques : Meule de pierre. ½ typé seigle + levain, acidité légère

> liste des allergènes

céréales contenant du gluten

Épatante® complet

Type : Type 150
Sac : 25 kg
Caractéristiques : Pain complet, riche en fibres, mie moelleuse
.
.

> liste des allergènes

gluten de blé, gluten de seigle, protéines de lait

Épatante® meule complet

Type : Type 150
Sac : 15 kg
Caractéristiques :
Meule de pierre. Riche en fibres et sels minéraux
.

> liste des allergènes

céréales contenant du gluten

Pain sans gluten

Stéa nature

Type : Type 170
Fût : 3 kg
Caractéristiques : Sans gluten, sans lactose, sans palme. Pains de mie et pâtisseries

> liste des allergènes

Absence, une analyse est réalisée sur chaque lot fabriqué afin de s’assurer de la non présence de gluten à une teneur supérieure à 20 ppm. Les analyses sont réalisées selon la méthode ELISA.

pains aux graines

Épatante® Aveyrou

Sac : 25 kg
Caractéristiques : Un pain de campagne, lentille beluga, quinoa rouge, graines de courge & chanvre

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Farine de blé, Farine de seigle, Graines de tournesol, lentilles beluga, graines de chia, graines de quinoa rouge, graines de courge, graines de chanvre décortiquée, gluten de blé, Levain de blé dévitalisé, Farine d'orge maltée toastée, Farine de germe de maïs toasté, farine de maïs torréfié, agent de traitement des farines : E300, Cocktail enzymatique.

Épatante® Hindie

Sac : 25 kg
Caractéristiques : Graines de sésame + levain. Incontournable !

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gluten de blé, gluten d'orge, gluten de seigle, graines de sésame

Épatante® Céresse

Sac : 15 kg
Caractéristiques : Pains 6 graines + levain. Saveurs très intenses, mie blanche.

> liste des allergènes

céréales contenant du gluten, soja, sésame

Épatante® Konkeran

Type : Type 170
Sac : 15 kg
Caractéristiques : Pain nordique saveurs torréfiées de café nappé de flocons

> liste des allergènes

céréales contenant du gluten, soja, sésame

Pepsane

Type : Type 65
Sac : 25 kg

Caractéristiques : Omega 3 + fibres. Démarche Bleu Blanc Coeur

> liste des allergènes

céréales contenant du gluten, soja

Patisseries – Viennoiseries – Feuilletages

Frivole gruau

Type : Type 55
Sac : 25 kg
Caractéristiques : Sélection de blés de force. Grande tolérance.

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gluten de blé

Frivole Pâte levée

Type : Type 55
Sac : 25 kg
Caractéristiques : Préparation corrigée. Très adaptée à surgélation

> liste des allergènes

gluten de blé

Frivole viennoise

Type : Type 55
Sac : 25 kg
Caractéristiques : Parfait équilibre des pâtes
.

> liste des allergènes

gluten de blé

Frivole feuilletage

Sac : 25 kg
Caractéristiques : Spécial feuilletage

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céréales contenant du gluten, lait, œufs

Frivole briotine

Sac : 25 kg
Caractéristiques :
Spéciale brioche

> liste des allergènes

gluten de blé, œufs, lait

FRIVOLE PANETTONE

Type : 55
Caractéristiques : spécial panettone

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Farine de blé - Levain de blé dévitalisé - Sucre - Emulsifiant : E471 - Sel - Arôme - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes (Alpha amylase, xylanase, amylase maltogène)

ARTISANE

Type : 55
Sac : 25 kg

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gluten de blé

BRIOCHE & ROIS

Sac : 15 kg
Caractéristiques : Brioche, royaume. Contient le beurre et les œufs, 100% prêt à l’emploi

> liste des allergènes

Farine de blé - Poudre au beurre (Beurre (90%), protéines de lait, perméat de lactosérum, lactose) - Sucre - Poudre d’œuf entier – Gluten de blé – Sel – Emulsifiants : E471, E481, E472e, lécithine de tournesol – Dextrose de blé - Colorant : bêta-carotène - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes (Alpha amylase, xylanase, amylase maltogène)

PAINS FESTIFS NOËL

CHÂTAIGNE FIGUES NOISETTE

Sac : 15 kg
Caractéristiques : Pain au seigle, pruneaux et miel.

> liste des allergènes

céréales contenant du gluten, fruits à coque

FRIVOLE PAIN D’ÉPICES

Sac : 5 kg
Caractéristiques : Pain d’épices

> liste des allergènes

céréales contenant du gluten, lait